今週のお題「芋」
さつまいも、じゃがいも、里芋、どれも好きです。終戦直後は食糧難でした。命をつなぐ役割をはたしくれた食材です。毎日のようにサツマイモをふかして主食代わりに食べたことを思い出します。はがまの底には甘いベットリした芋飴が出来上がります。其れも美味しく頂きます。
じゃがいも、秋どり、春どりがあり種類として、ダンシャク、メイク、主に栽培して食べた思い出があります。ジャガイモだけの水炊き塩、醤油の味付けでした。
里芋トロリとした甘味、柔らかくて舌に優しい感じです。大きな葉っぱと太い軸はみごとでおおらかで優雅な趣があります。
